Temel Aşçılık Eğitimi

TEMEL AŞÇILIK

4 Hafta Eğitim Süresi Toplam 24 Saat
3 Saat x 2 gün = 6 Saat HAFTALIK
6 saat x 4 hafta = 24 Saat AYLIK

Sınıf kontenjanları 10-16 kişi ile sınırlıdır.

Yemek yapmak için ihtiyaç duyulan malzemelerin yanında; mutfak kuralları ile gıdanın püf noktalarını harmanlayarak ruhunuzun mutfak rengini yansıtabileceğiniz, lezzetli sunumlar hazırlayabileceğiniz bir programdır. Temel mutfak ekipmanları, kırmızı et/beyaz et/sebze haşlama ve pişirme teknikleri ile bıçak kullanma tekniklerini öğrenerek doğru bilinen yanlışları fark edebileceğiniz Temel Aşçılık eğitiminde tercih etmiş olduğunuz program sınıfına göre kayıt yaptırabilirsiniz. Gastro Akademi Temel Aşçılık Eğitimi, alanında uzman şefler tarafından hazırlanan teorik ve pratik uygulamalardan oluşmaktadır. Eğitim sonunda kursiyerlerimize “Katılım Sertifikası” verilecektir.

1.GÜN

1. Gazpacho (soğuk İspanyol çorbası)
2. Kuzu pirzola mor havuçlu humus eşliğinde
3. Meyveli sorbe

2.GÜN

1. Kiş hamuru yapımı
2. Kırmızı biberli dereotlu kiş (fransız mutfağı)
3. Volovan tavuklu mantarlı ( fransız mutfağı)
4. Panno cotta meyve soslu ( italyan mutfağı)

1.GÜN

1. Et marinasyonu
2. Ananas ızgara eşliğinde  bonfile
3. İtalyan yaz salatası panzanella
4. Sütlü çikolatalı mousse  (fransız mutfağı)

2.GÜN

1. Taze makarna hamuru yapımı
2. Domates soslu gnocchi  (italyan mutfağı )
3. Fırında  tavuk göğsü  ve biber soslu fettucini  (italyan mutfağı)
4. 3 peynirli ravioli yaban mersini soslu (İtalyan mutfağı)

1.GÜN

1. Dana ciğer kızartma  (türk-osmanlı mutfağı)
2. Safranlı pilav yapımı (orta-doğu mutfağı)
3. Kıbrıs bulla ekmeği (kıbrıs mutfağı)
4. Meyve marmelatı (türk mutfağı)

2.GÜN

1. Somon, beluga mercimeği ve portakal sos ile
2. Kuruyemişli roka salatası
3. Hasselback patates (alman mutfağı)

1.GÜN

1. Suşi   ( japon mutfağı )
2. California roll (japon mutfağı )
3. Maki roll (japon mutfağı )
4. Karides tempura  ve tatlı ekşi sos  (japon mutfağı)

2.GÜN

1. Fajıta (etli) (meksika mutfağı)
2. Quesadilla (tavuklu) (meksika mutfağı)
3. Guamacole sos , salsa sos, sour cream  (meksika mutfağı)